玄氣食堂ゆいまる

野菜と玄米を主役に、「大切な家族に毎日食べてもらいたいご飯」を提供するお店。
すべてのメニューに卵や乳製品、肉、魚など動物性食品を使用しておらず、食物アレルギーがある人もない人も、一緒に笑顔で食べられます。
手間ひま惜しまず作られたお惣菜は、味も見た目も大満足です。

栄養士の食事レポート

野菜の皮もすべて使い、あえてアクも取らず、素材の旨味を最大限に引き出す「重ね煮調理法」が自慢のこのお店。切干大根の煮物は家庭でも定番のお惣菜ですが、重ね煮調理法で作られた切干大根の煮物は、自然の甘味が強くてとても美味しい一品でした。

自家製手作り豆腐も大豆の甘味、旨味が凝縮され、添えられた「ひじきの生姜煮」がとてもいいアクセントに。「里芋のサラダ」は玉ねぎときのこの炒めたものを、つぶした里芋に混ぜて、にんにくしょうゆで味付けされたもの。これも絶品です！

ランチメニューの一例（お惣菜は日替わり）

自家製手作り豆腐ひじきの生姜煮添え
日替わりお惣菜プレート
里芋のサラダ、こんにゃくときのこの餃子
オートミールのハンバーグ、春菊のごま和え
生野菜のサラダ
じゃがいもとさつま芋のコロッケ
切干大根の煮物
重ね煮のみそ汁

お子様セットの一例

おにぎり2個
じゃがいもとさつま芋のコロッケ
生野菜のサラダ
小さな重ね煮のみそ汁
＊コロッケは、その日の他のお惣菜に変更可

「食物アレルギーがあるお子さんと一緒に、気兼ねなく外食を楽しんでもらえるお店をしたいと思って始めました」とおっしゃる店主と奥様。おふたりとも笑顔が素敵で明るく、お店もあたたかい雰囲気。

店主は、ご自身のお子さんに食物アレルギーがあり、食べられるものが制限されたことをきっかけに、「食物アレルギーがあっても美味しく食べられる料理」をめざしました。試行錯誤した結果、たどり着いたのがこのお店のメニュー。「マクロビオティック」や「玄米菜食」と呼ばれる食事法です。野菜ときのこ、海藻など植物性食品の力を最大限に引き出し、身体に負担をかけない優しい料理が数々あります。

お店の情報（アレルギー対応の状況など）

店名	玄氣食堂ゆいまる
TEL	072-747-2111
住所	西小路4-1-2-1
営業時間	ランチ　11:00～15:00 カフェ　15:00～18:00 ＊夜は予約制（事前相談可）
定休日	日曜日
駐車場	なし
ホームページ等	http://yuimaru.site/( 外部サイトへリンク )
アレルギー対応状況	全メニュー、卵、牛乳・乳製品、肉、魚など動物性食品、落花生（ピーナッツ）不使用その他食品（小麦など）の対応は事前に相談可＊対応できない場合もあります（コンタミネーション等）
アレルゲン情報	問い合わせ可
その他	油はなたね油とごま油を使用