nijiirotetote

心にも体にも優しく美味しい小麦・乳・卵を使用しないパンとおやつを作られている「nijiirotetote」さん。

店舗を持たず、イベントの出店やInstagramなどからの依頼を受けて、保健所から食品製造許可を取得しているレンタルキッチンで製造されています。

「nijiirotetote」という名前には、「虹を見ると自然と笑顔になるように、アレルギーがある人も、ない人も、みんなが一緒に美味しいものを食べて、人と人が笑顔で繋がればいいな」というオーナーの温かい想いが込められています。

小麦・乳・卵不使用のおやつを作り始めたのは、オーナーのお子さんが小さい頃、卵と乳の食物アレルギーがあったことから、「卵や乳を使わずに、おいしく料理やお菓子を作るためにはどうすればいいんだろう。」と手探りで作り始めたことがきっかけでした。

また、保育士をされていたオーナーが、小麦のアレルギーを持つお子さんと出会ったことで、「みんなが一緒に笑顔になれるようなおやつを作りたい！」という想いがより一層強くなりました。そこからさまざまな講習会に参加して食について学び、米粉マイスターや食品衛生責任者などの資格を取得されました。その知識や技術を活かして、試行錯誤しながら“みんなで食べられる美味しいおやつ作り”に励んでおられます。

栄養士の食事レポート

小麦・乳・卵を使っていないなめらかプリン・クッキー・スコーン・田舎パンの4品を試食しました。

なめらかプリン

口あたりがとてもなめらかで、固さがしっかりめの豆乳で作ったプリンです。写真のとおり、見た目は卵を使ったプリンとほぼ同じですが、甘さは控えめで豆乳の風味が感じられます。カラメルは苦みが少ないので、小さいお子さんも食べやすい味です。

ザクザクスコーン

優しい甘みと、香ばしさが感じられます。さっくりとした食感で、食べ応えがあります。

塩バニラクッキー

側面に軽くまぶされている塩がクッキーの控えめな甘みを引き立てていて、いくつでも食べられそうです。ほんのりバニラと、メープルシロップとアーモンドの香りが口の中にふわっと広がります。

スコーンクッキー

米粉田舎パン

外側はサクッと香ばしく、中は米粉パン特有のもっちり感があり、しっとりやわらかい口当たりです。トーストせずそのまま食べるとふわふわとした食感も感じられます。ほんのりと甘みがあり、おやつとしてパンだけでも、ジャムなどを添えて食べてもおいしいですし、どんな料理でも合う味なので、主食として料理と一緒にいただくのもおすすめです。

購入を希望される場合は、Instagramもしくは電話でお申し込みください。ただし、レンタルキッチンで製造されるため、急な依頼には対応できない場合があります。2から3週間前までに依頼していただくことがおすすめですが、詳しくはご相談ください。

お渡し方法は、次の3通りの方法があります。

1．コミュニティカフェ彩都（Cube3110彩都インフォミュージアム1階）へ

直接取りに来ていただく

2．近隣の場合はご希望の場所へお届けすることが可能

3．遠方の場合は郵送（別途送料が必要）

すべてをお一人でされているため、内容やお渡し日など、ご要望に応じて可能な範囲での対応となりますので、お申し込みの際にご相談ください。

また、みのおキューズモールのイベント「みのマママルシェ」などのイベントに出店されることもあります。出店されるイベントについては、Instagramをご確認ください。そのほか、不定期ですがコミュニティカフェ彩都でも販売されています。

レンタルキッチンに専用の調理器具を持参して製造されていますが、オーブンなどは共用のため、コンタミネーション（微量混入）が心配な場合はお申し込みの際にお問い合わせください。

お店の情報（アレルギー対応の状況など）

店名	nijiirotetote
TEL	090-9042-1428
Instagram	https://www.instagram.com/nijiiro_tetote ( 外部サイトへリンク )
申し込み方法	TELまたはInstagramにて申し込み
アレルギー対応状況	小麦・乳・卵を使用しないパンとおやつ（その他事前相談可能）
アレルゲン情報	問い合わせ可